تولیدکنندگانی که زیتون به لبنان صادر می‌کنند: انواع زیتون سیاه، سبز و طعم‌دار

لبنان کشوری با سنت‌های غنی در زمینه‌ی خوراک‌شناسی، به‌ویژه روغن زیتون و زیتون‌های خوراکی است. با این حال، با وجود اینکه لبنان تولیدکننده‌ی عمده‌ی زیتون و روغن زیتون است، عموماً به عنوان مصرف‌کننده و تولیدکننده‌ی زیتون و روغن زیتون شناخته می‌شود، نه صادرکننده. در واقع، برخی سال‌ها برای تأمین نیازهای خود زیتون وارد می‌کند. با این وجود، فعالیت‌های کشت و فرآوری زیتون در لبنان گسترده است و جنوب لبنان، دره بقاع و مناطق کوهستانی از محبوبیت ویژه‌ای برخوردارند. با این حال، تولیدکنندگانی که زیتون را به لبنان صادر می‌کنند، عموماً از کشورهای زیر هستند: کشورها و تولیدکنندگان صادرکننده‌ی زیتون به لبنان (عموماً واردات) از آنجا که لبنان نمی‌تواند از طریق تولید داخلی، انواع خاصی از زیتون را تأمین کند، از کشورهایی مانند اسپانیا، یونان، ایتالیا و ترکیه زیتون وارد می‌کند. تولیدکنندگان و گونه‌های اصلی دخیل در این واردات عبارتند از: ۱. اسپانیا: اسپانیا بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده‌ی زیتون در جهان است. این کشور زیتون را به لبنان صادر می‌کند، به‌ویژه زیتون‌هایی که برای میز سبز ارائه می‌شوند. تولیدکنندگان/شرکت‌های مهم: لا اسپانیولا (معروف به خاطر زیتون‌های معطر و شکم‌پر) کاروتزی (برند مهم در بازار اسپانیا) سالیناس (تولیدکننده زیتون‌های سیاه و سبز با کیفیت) انواع صادراتی: زیتون‌های سبز مانزانیلا (پرشده: سیر، گردو، تند) زیتون‌های سیاه (رسیده با روش اکسیداسیون) زیتون‌های طعم‌دار (آویشن، لیمو، سیر) ۲. یونان یونان به ویژه به خاطر زیتون‌های سیاه رسیده طبیعی خود (کالاماتا، هالکیدیکی) شناخته شده است. تولیدکنندگان: مینروا (معروف به خاطر زیتون‌های سبز هالکیدیکی) گایا (محصولات زیتون ارگانیک و طبیعی) انواع صادراتی: زیتون‌های سیاه کالاماتا (ارغوانی، گوشتی، با طعم غنی) زیتون‌های سبز هالکیدیکی (پرشده یا ترشی در آب نمک) زیتون‌های طعم‌دار با پونه کوهی ۳. ایتالیا زیتون‌های ایتالیایی به ویژه از کیفیت بالایی برخوردارند و با روش‌های سنتی فرآوری می‌شوند. تولیدکنندگان: کاراپلی (که بیشتر به خاطر روغن زیتونش شناخته می‌شود، اما محصولات زیتونی نیز دارد) بادیا آ کولتیبوئونو (روش‌های دست‌ساز و طبیعی) انواع صادراتی: زیتون سیاه گائتا زیتون سبز لیگوریا زیتون با طعم سیر و فلفل ۴. ترکیه ترکیه به ویژه در تولید زیتون‌های سبز و سیاه رومیزی قوی است. زیتون‌ها از استان‌های نزدیک به مرز (هاتای، آدانا، مرسین) به لبنان صادر می‌شوند. تولیدکنندگان: اولکر زیتین (برند پیشرو در بازار ترکیه)، نارلی زیتین (زیتون‌های طعم‌دار با دستور العمل‌های خاص)، گونی زیتین (روش‌های ارگانیک و سنتی). انواع صادراتی: زیتون حلقه سیاه (رسیده)، زیتون سبز شکم پر، زیتون با طعم سیر، تند و آویشن. انواع زیتون مصرفی در لبنان. موارد زیر به ویژه در لبنان محبوب هستند: زیتون سبز: شکم پر با سیر، گردو و زیتون تند. زیتون سیاه: معمولاً اسپانیایی یا محلی تولید می‌شود. زیتون‌های طعم‌دار: با پوست لیمو، آویشن، زیره و سیر طعم‌دار می‌شوند. تولید محلی: انواع زیتون محلی مانند سورانی و بلدی نیز وجود دارند، اما محصولات وارداتی از نظر حجم غالب هستند. نتیجه‌گیری: از آنجایی که لبنان کشوری وابسته به واردات برای مصرف زیتون است، تولیدکنندگانی که زیتون را به لبنان صادر می‌کنند، عموماً برندهای اصلی از اسپانیا، یونان، ایتالیا و ترکیه هستند. این تولیدکنندگان انواع زیتون از جمله زیتون سیر، تند، شکم پر، طعم‌دار، سیاه و سبز را به بازار لبنان ارائه می‌دهند. اگر تولیدکننده هستید و می‌خواهید زیتون به لبنان صادر کنید، توصیه می‌شود محصولات این کشورها را تجزیه و تحلیل کنید و خود را با محصولات ارگانیک، طبیعی و فرآوری شده سنتی متمایز کنید. علاوه بر این، زیتون‌های طعم‌دار که مکمل فرهنگ غنی مزه لبنان هستند، می‌توانند توسعه یابند.