المنتجون المصدرون للزيتون إلى لبنان: أصناف الزيتون الأسود والأخضر والمنكّه

لبنان بلد ذو تقاليد تذوق طعام غنية، وخاصة زيت الزيتون وزيتون المائدة. ومع ذلك، وعلى الرغم من كونه منتجًا رئيسيًا للزيتون وزيت الزيتون، يُعرف لبنان عمومًا بأنه مستهلك ومنتج للزيتون وزيت الزيتون، وليس كمصدر. في الواقع، يستورد الزيتون في بعض السنوات لتلبية احتياجاته الخاصة. ومع ذلك، تنتشر أنشطة زراعة الزيتون ومعالجته على نطاق واسع في لبنان، حيث تحظى جنوب لبنان ووادي البقاع والمناطق الجبلية بشعبية خاصة. ومع ذلك، فإن المنتجين الذين يصدرون الزيتون إلى لبنان يأتون عمومًا من البلدان التالية: البلدان والمنتجون الذين يصدرون الزيتون إلى لبنان (الواردات بشكل عام) نظرًا لأن لبنان لا يستطيع تلبية بعض أنواع الزيتون من خلال الإنتاج المحلي، فإنه يستورد الزيتون من دول مثل إسبانيا واليونان وإيطاليا وتركيا. المنتجون والأصناف الرئيسية المشاركة في هذه الواردات هم: 1. إسبانيا: إسبانيا هي أكبر منتج ومصدر للزيتون في العالم. تصدر الزيتون إلى لبنان، وخاصة تلك المقدمة للمائدة الخضراء. أهم المنتجين/الشركات: لا إسبانيولا (تشتهر بزيتونها العطري المحشو)، كاروزي (علامة تجارية مهمة في السوق الإسبانية)، ساليناس (تنتج زيتونًا أسود وأخضر عالي الجودة)، الأصناف المُصدّرة: زيتون مانزانيلا الأخضر (محشو بالثوم والجوز والتوابل)، زيتون أسود (ناضج بطريقة الأكسدة)، زيتون منكه (زعتر، ليمون، ثوم). 2. اليونان: تشتهر اليونان بشكل خاص بزيتونها الأسود الناضج طبيعيًا (كالاماتا، هالكيديكي). المنتجون: مينيرفا (تشتهر بزيتون هالكيديكي الأخضر)، جايا (منتجات زيتون عضوية وطبيعية)، الأصناف المُصدّرة: زيتون كالاماتا الأسود (أرجواني، ممتلئ، غني النكهة)، زيتون هالكيديكي الأخضر (محشو أو مخلل في محلول ملحي)، زيتون منكه بالأوريجانو. 3. إيطاليا: يتميز الزيتون الإيطالي بجودة عالية ويُعالَج بالطرق التقليدية. المنتجون: كارابيللي (المعروفة بزيت الزيتون الخاص بها، ولكن لديهم أيضًا منتجات زيتون) باديا كولتيبونو (صنع يدوي، طرق طبيعية) الأصناف المصدرة: زيتون أسود جيتا زيتون أخضر ليغوري زيتون بنكهة الثوم والفلفل 4. تركيا تتميز تركيا بقوة خاصة في إنتاج زيتون المائدة الأخضر والأسود. يتم تصدير الزيتون إلى لبنان من المحافظات القريبة من الحدود (هاتاي، أضنة، مرسين). المنتجون: أولكر زيتين (علامة تجارية رائدة في السوق التركية)، نارلي زيتين (زيتون منكه بوصفات خاصة)، غوني زيتين (عضوي وتقليدي). الأصناف المصدرة: زيتون أسود الحلق (ناضج)، زيتون أخضر محشو، زيتون بنكهة الثوم والتوابل والزعتر. أصناف الزيتون المستهلكة في لبنان. تحظى الأنواع التالية بشعبية خاصة في لبنان: الزيتون الأخضر: محشو بالثوم والجوز والزيتون الحار. الزيتون الأسود: عادة ما يكون إسبانيًا أو منتجًا محليًا. زيتون منكّه: منكّه بقشر الليمون والزعتر والكمون والثوم. إنتاج محلي: تتوفر أيضًا أصناف زيتون محلية مثل الصوراني والبلدي، إلا أن المنتجات المستوردة تهيمن على السوق. الخلاصة: بما أن لبنان يعتمد على استيراد الزيتون، فإنّ المنتجين الذين يصدّرون الزيتون إليه عادةً ما يكونون من العلامات التجارية الكبرى من إسبانيا واليونان وإيطاليا وتركيا. يُقدّم هؤلاء المنتجون مجموعة متنوعة من أنواع الزيتون إلى السوق اللبنانية، بما في ذلك زيتون الثوم، والزيتون الحار، والمحشو، والمنكّه، والأسود، والأخضر. إذا كنت منتجًا وترغب في تصدير الزيتون إلى لبنان، يُنصح بتحليل منتجات هذه الدول والتمييز بينها باستخدام منتجات عضوية وطبيعية ومُصنّعة تقليديًا. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن تطوير زيتون ذي نكهة مميزة يُكمّل ثقافة المزة اللبنانية الغنية.